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Vieilles vignes, Gamay

22.00 CHF
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Vieilles vignes Gamay 2021 Abbaye de Mont Bt 75cl ROUGE Demeter certifié


DÉGUSTATION
Robe profonde rouge grenat. Très beau nez s’ouvrant sur les fruits noirs, la cerise et les épices. La bouche est généreuse et ample avec beaucoup de richesse. La structure est de belle facture avec des tannins fondus. La finale est soutenue et d’une belle longueur.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir entre 16° à 18°. A déguster sur un carré de veau rôti au thym ou sur un croustillant de champignons d’automne de nos forêts.
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud-Ouest dans un coteau à pente moyenne
Sol Argilo-calcaire, tendance graveleuse
Cépage Gamay
Culture Guyot court.
Vendanges manuelles en caissettes
Vinification Fermentation spontannée, longue cuvaison
Elevage 18 mois en barriques françaises. Pas de filtration.

Plus d'infos

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Contenance 75 cl
Couleur Vin rouge
Catégorie de vin rouge, corsé et fruité
Cépage Gamay
Accompagnement Viande blanche
Millésime 2020
Appellation Mont-sur-Rolle
Producteur Abbaye de Mont
Température de service 18 C