Un site de la

Velours côtier, Assemblage 2021

CHF 15.00
Épuisé
Velours côtier Assemblage ROUGE 2021 Abbaye de Mont Bt 75cl ROUGE Demeter certifié


DÉGUSTATION
Robe rubis façon rideaux de théâtre. Nez ouvert sur la compotte de pruneaux et les épices. La fine attaque débouche sur un magnifique milieu de bouche. Tannins fins et très bel équilibre final entre volume et fraicheur.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir à 18°. sur un risotto, un magret de canard aux prunes ou des boulettes de ketas menthe et sauce orientale
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud, dans un coteau à pente légère
Sol Argilo-calcaire, tendance graveleuse
Cépage Pinot noir, Gamaret, garanoir, Mara, Galotta
Culture Guyot court.
Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification Fermentation spontannée.
Elevage sept mois en foudres de chêne

Plus d'infos

Plus d'infos
Contenance 75 cl
Vin du Mois Non
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot Noir
Accompagnement Viande blanche
Millésime 2021
Appellation Mont-sur-Rolle
Producteur Abbaye de Mont
Température de service 18 C