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Tout Nu, Chasselas 2020

CHF 18.00
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Tout nu Chasselas 2020 Abbaye de Mont Bt 75cl BLANC Demeter certifié


DÉGUSTATION
Robe légèrement trouble due à la non filtration. Nez étonnamment atypique, il s’exprime sur des notes de pommes et de poires mures, rappelant les belles journées d’automne et le temps des récoltes. Très vif en bouche, sa fraîcheur tonique se développe sur une remarquable finale aromatique. Un vin non conventionnel au charme naturel.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir à 12° sur un tartare de féra aux agrumes.
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition sud, dans un coteau à forte pente.
Sol Argilo-calcaire, tendance graveleuse.
Cépage Chasselas.
Culture Guyot court.
Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification Fermentation spontannée sans sulfites, non filtré.
Elevage Huit mois en barriques françaises , jusqu’à six passages.

Plus d'infos

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Contenance 75 cl
Vin du Mois Non
Couleur Vin blanc
Catégorie de vin blanc, sec, doux et fruité
Cépage Chasselas
Accompagnement Poisson
Millésime 2020
Appellation Mont-sur-Rolle
Producteur Abbaye de Mont
Température de service 10 C