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Sur lies, Chasselas 2019

CHF 13.00
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Sur lies Chasselas 2019 Château Rochefort Bt 75cl BLANC Demeter certifié


DÉGUSTATION
Robe cristalline est jaune pâle avec un disque argenté. Le nez s’ouvre sur une très intéressante vibration de pêches plates et d’épices. La finale est complexe et ciselée, de très belle facture pour cette cuvé atypique.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir à 10°. Le naturel de ce vin appelle des mets de proximité du même esprit: tartare de féra aux agrumes, malakoffs ou encore un fidèle papet vaudois.
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud, sur de faibles pentes
Sol Calcaire, structure sablo-graveleuse
Cépage Chasselas
Culture Guyot court.
Vendanges manuelles en caissettes
Vinification Fermentation spontanée en foudres de chêne, non filtré.

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Cépage Chasselas
Couleur Vin blanc
Accompagnement Poisson, Viande blanche
Température de service 10 C
Producteur Château Rochefort
Appellation Allaman
Millésime 2019
Contenance 75 cl
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