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Les Roches plates 2019

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Les Roches Plates, Chasselas 2019, Domaine du Burignon, Bt 75cl BLANC, Premier Grand Cru

VIN PRIMÉ
18 points au Panel des lecteurs Vaudois, Premiers Grands Crus, Vinum 2021

DÉGUSTATION
Robe critaline jaune clair. Nez immense d’une grande noblesse s’exprimant sur les fruits secs grillés, les agrumes et une intense minéralité. Très beau volume en bouche. Un chasselas aristocratique de haut vol. Le summum de la classe et de l’élégance en Lavaux.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir entre 8° à 10° sur un filet d’omble chevalier grillé et son émulsion de persil. Un accord de choix sur des fromages à pâte dure affinés avec amour par votre fromager préféré
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud-ouest dans un coteau à forte pente (35 à 55%).
Sol Moraine fluvioglaciaire sablocaillouteuse.
Cépage Chasselas.
Culture Guyot simple, en terrasse.
Vinification Vase en amphore.

Plus d'infos

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Cépage Chasselas
Couleur Vin blanc
Accompagnement Poisson, Fromage
Température de service 10 C
Producteur Domaine du Burignon
Appellation St.Saphorin
Millésime 2019
Contenance 75 cl
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