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Les Roches plates 2018

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Les Roches plates Chasselas 2018 Domaine du Burignon Bt 75cl BLANC, Premier Grand Cru


DÉGUSTATION
Robe critaline jaune clair. Nez immense d’une grande noblesse s’exprimant sur les fruits secs grillés, les agrumes et une intense minéralité. Très beau volume en bouche. Un chasselas aristocratique de haut vol. Le summum de la classe et de l’élégance en Lavaux.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir entre 8° à 10° sur un filet d’omble chevalier grillé et son émulsion de persil. Un accord de choix sur des fromages à pâte dure affinés avec amour par votre fromager préféré
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud-ouest dans un coteau à forte pente (35 à 55%).
Sol Moraine fluvioglaciaire sablocaillouteuse.
Cépage Chasselas.
Culture Guyot simple, en terrasse.
Vinification Vase en amphore.

Plus d'infos

Plus d'infos
Cépage Chasselas
Couleur Vin blanc
Accompagnement Poisson, Fromage
Température de service 10 C
Producteur Domaine du Burignon
Appellation St.Saphorin
Millésime 2018
Contenance 75 cl
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