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EXPOSITION : Sud, dans un coteau à forte pente SOL : Molasse marno-gréseuse CÉPAGE : Chasselas CULTURE : En terrasse, Guyot simple VINIFICATION : Vase en bois
Robe cristaline jaune clair avec un disque du plus bel argent. Nez complexe sur des notes empyreumatiques et minérales typiques du Dézaley. L’attaque est franche et présente un beau volume. Un vin puissant et structuré d’un très grand potentiel de garde qui gagera à être dégusté au prochain chapitre.
Servir entre 8° à 10° sur une volaille aux amandes ou un filet de sandre poché au beurre
