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L'Aimé, Chasselas 2019

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L'Aimé Chasselas 2019 Château Rochefort Bt 75cl BLANC Demeter certifié


DÉGUSTATION
Robe jaune claire aux reflets argentés. Un nez discret et minéral rappellant la rosée du matin sur des pierres déjà tièdes. Attaque en fraicheur avec une belle matière en milieu de bouche et une subtile amertume en finale. Impossible de ne pas l’aimer!

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir entre 8° à 10° sur une tomme vaudoise ou un saucisson artisanal de la ferme du voisin.
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud, dans un coteau à pente légère.
Sol Calcaire, structure sablo-graveleuse.
Cépage Chasselas.
Culture Guyot court.
Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification Fermentation spontanée en foudres de chêne.

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Cépage Chasselas
Couleur Vin blanc
Accompagnement Apéritif, Poisson, Fromage
Température de service 10 C
Producteur Château Rochefort
Appellation Allaman
Millésime 2019
Contenance 75 cl
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