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Bord de l'eau 2018

CHF 28.00
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Bord de l'eau Assemblage ROUGE 2018 Domaine du Burignon Bt 75cl ROUGE


DÉGUSTATION
Belle robe rouge foncée avec des reflets violacés. Le nez est racé sur des notes clairement minérales, raplelant la pierre à fusil et la mine de crayon. Belle évolution sur les fruits noirs et les épices. L’attaque en bouche est vive. Le bois est bien intégré. Le vin est structuré et puissant avec une longue finale sur des tannins serrés.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Servir entre 16° à 18° sur un carré de boeuf au thym et gros sel, pommes de terres rissolées au romarin et tian de tomates. En équilibre aussi sur une selle de chevreuil ou carrément un Châteaubriand.
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud, dans un coteau à forte pente (35 à 50%)
Sol Moraine fluvio-glaciaire, sablo-caillouteuse
Cépage 50% Malbec, 30% Cabernet franc et 20% Merlot
Culture Guyot simple, en terrasse
Vinification Elevage de 12 mois en barriques de 225 litres.

Plus d'infos

Plus d'infos
Cépage Cabernet Franc, Malbec, Merlot
Couleur Vin rouge
Accompagnement Viande blanche, Fromage
Température de service 18 C
Producteur Domaine du Burignon
Appellation St.Saphorin
Millésime 2018
Contenance 75 cl
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