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Exposition : Sud, dans un coteau à forte pente Sol : Moraine fluvio-glaciaire sableuse Cépage : Chasselas Culture : Guyot simple, en terrasse Vinification : Elevage en vase en bois durant 8 mois
Robe brillante avec des reflets argentés. Le nez minéral est ouvert et complexe sur des notes de fruits jaunes, d’agrumes et de fruits secs.
Une invitation romantique à se balader dans un verger en fleurs.
L’attaque est franche, le milieu de bouche est mûr et la finale tend sur un magnifique équilibre souligné par la fraicheur du vin. Plutôt bien vu.
Servir entre 8° à 10° sur des filets de perches meunière. Il sera grand aussi sur des feuilletés d’asperges ou pourquoi pas sur un vol-au-vent maison.