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Historique, Domaine du Burignon 2019

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Assemblage de Nobles Cépages 2019 Domaine du Burignon Bt 75 cl ROUGE


DÉGUSTATION
Robe rubis avec des reflets violacés.Nez expressif, racé, de fruits,
avec des notes de fraises et de fruits noirs tel que le sureau.
Finale longue et équilibrée, sur les épices.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
civet de chevreuil, entrecôte au poivre vert, bœuf sauté façon thaï relevé.
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Exposition Sud-ouest dans un coteau à forte pente (35 à 50%)
Sol Moraine fluvio-glaciaire, sablo-caillouteuse
Cépage Pinot Noir, Gamay
Culture Guyot simple, en terrasse
Vinification Elevage en vase en bois durant 12 mois.
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